Cette année, la Journée du lait du Strickhof était centrée sur le veau. Le matin, les personnes participantes ont assisté à différents exposés sur l'état actuel des connaissances dans le domaine de la détention des veaux. L'après-midi, différents postes avaient été organisés sur les thèmes de la vaccination, de la qualité du colostrum et des niches à veaux mobiles.
Dans son exposé d'ouverture, Boris Beuret, président de la Fédération des Producteurs Suisses de Lait (PSL), a abordé en détail la situation économique et politique de la production laitière. L'élevage des veaux occupe une place importante à la FPSL, car les veaux sont les vaches laitières de demain. Un élevage professionnel des veaux permet d'améliorer considérablement la santé des animaux et d'augmenter la rentabilité.
Peter Zieger, vétérinaire et blogueur spécialisé dans les veaux, s'est ensuite penché sur l'élevage et l'alimentation des veaux au fil du temps. Dans l'élevage des veaux d'aujourd'hui, il est important de leur éviter du stress en leur mettant à disposition une quantité suffisante de paille, des boxes avec des parois latérales fermées et des couvertures. L'administration d'une quantité suffisante de colostrum et l'alimentation intensive avec du lait pendant les premières semaines de vie permettent d'obtenir plus tard des vaches plus performantes.
Dans un autre exposé, Eduard Zentner de la HBLFA Raumberg-Gumpenstein a évoqué la très grande importance de la qualité de l'air et de la prévention du stress dû au froid des veaux dans leur stabulation. Les besoins du veau et de la vache étant différents, il est essentiel de les élever séparément, en dehors de l'espace réservé au bétail laitier. Cela est possible aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur avec des igloos, à condition que ceux-ci soient placés dos à la direction principale du vent. Une ventilation mal installée dans l'étable peut entraîner des courants d'air ou des concentrations élevées de gaz nocifs, par exemple lorsque l'air provenant de l'évacuation du lisier parvient jusqu'aux veaux. Dans le pire des cas, des concentrations élevées d'ammoniac peuvent même entraîner la mort. Une simple cartouche de fumée permet de représenter l'échange d'air et de détecter d'éventuels problèmes.
L'après-midi, les personnes participantes ont fait le tour des postes. Elles ont ainsi pu voir plusieurs niches à veaux mobiles, elles ont appris comment contrôler la qualité du colostrum et se sont familiarisées avec différents éléments relatifs à la vaccination des veaux.
Dans un dernier exposé, Lisa Köhler, agricultrice et vétérinaire, a présenté le nouveau bâtiment pour veaux qu'elle a construit en 2022 - un bâtiment dit « H ». Ce système de stabulation a été développé dans le Wisconsin dans le but de répondre aux différents besoins des veaux et d'optimiser la santé des animaux. Lisa Köhler et son mari sont très satisfaits de la santé des animaux et de leur gain de poids journalier dans ce nouveau bâtiment. Nous remercions le Strickhof pour cette journée passionnante et diversifiée!
Auteur: Christina Widmer
